Mit dem fünf Sterne Hotel Goldene Rose im Herzen der mittelalterlichen Kleinstadt Dinkelsbühl in Mittelfranken hat die Eigentümerfamilie in Zusammenarbeit mit dem Bozener Architektenbüro NOA ein Designhotel geschaffen, das fünf bestehende Gebäude harmonisch miteinander verbindet. in Kombination mit Dachboden-SPA, Hotel Gastronomie sowie einem Konzert und Kinosaal ist der Spagat zwischen Bestand und Moderne beeindruckend gelungen. Das Hotel hat mit seinen 57 Zimmern und Studios eine individuelle Linie gefunden, die aber dennoch sehr einheitlich in das Haus eingebunden ist. der Außergewöhnliche Wellnessbereich, der mit seinem Infinity Pool und den Ruheräumen im Dachboden ist einzigartig und in Deutschland einmalig.

Weitere Informationen finden Sie auf unserer Homepage

https://www.hotelgoldenerose.de

Anstellungsart: Vollzeit

Das ist Ihr Bereich als Küchenchef (m|w|d) im Überblick:

• Effiziente Führung der gesamten Küche gemeinsam mit Ihrem Sous Chef.
• Teamplayer und Teammotivator - wertschätzende Mitarbeiterführung.
• Produktion qualitativ hochwertiger Gerichte sowohl im Design als auch im Geschmack
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes in allen Küchenbereichen
• Kontrolle, Einhaltung und Implementierung sämtlicher Qualitäts,- und HACCP Standards
• Gemeinsame Implementierung neuer Prozesse zur Steigerung der Mitarbeiter (m|w|d) und Gästezufriedenheit
• Verantwortlich für die Bestellprozesse aller Waren für die Küche als auch Euqipment
• Sicherstellung einer hohen Speisenqualität zu jeder Zeit
• Schreiben als auch Überwachung der Dienstpläne, sowie Urlaubspläne
• Aufbau als auch Implementierung neuer Karten, kulinarischer Highlights und Aktionen über das Jahr verteilt.
• Enge zusammenarbeit mit dem Restaurantleiter als auch unserem F&B Manager

Damit werden Sie bei uns als Küchenchef (m|w|d) erfolgreich:

• Spaß und Freude an der Arbeit mit internationalen Gästen und Mitarbeitern (m|w|d)
• Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch und bereits fundierte Erfahrungen als Küchenchef oder Souschef in einem sehr stark frequentierten Restaurant
• Einschlägige Erfahrungen in der Küchenorganisation, Bestellwesen als auch HACCP.
• Kreativität bei Ihnen groß geschrieben wird - wir fördern diese zu jeder Zeit
• Gute Deutschkenntnisse als auch gute Englischkenntnisse sind zwingend erforderlich.
• Sie sehen die Küche als auch die Qualität als "Ihr Baby" sowie Ihr Herzstück an. Sie haben vollständig kreative Freiheiten.
• Kenntnisse der Bayrischen / Fränkischen oder guten Österreichischen Küche ist ein großer Pluspunkt.
• Sie möchten gerne langfristig in einer der schönsten Altstädte Deutschlands langfristig leben.

Wir bieten

• Hochmoderne, voll ausgestattete Mitarbeiterwohnungen, nur fußläufig zum Hotel zur langfristigen oder kurzfristigen Miete.
• 20% Rabatt für Mitarbeiter und Angehörige in allen Leading SPA Betrieben.
• 50% Rabatt für Mitarbeiter und Angehörige in allen Betrieben der Ql Hotel Group ( Quality Lodging ) einer der führenden europäischen Hotelkooperationen im Luxussegment.
• Klare Transparenz, Empowerment, Eigeninititative, Zielvereinbarungen und strukturierte Einarbeitung
• Wertschätzung durch eine kooperative und wertschätzende Führung am Arbeitsplatz
• Zahlreiche Benefits und Vergünstigungen für Mitarbeiter und Familienangehörige
• Arbeiten in einem der modernsten Arbeitsplätze mit innovativer Infrastruktur im High End Bereich
• Work Life Balance ist für uns nicht nur ein Wort sondern ein Muss.
• Das Leben an einer der schönsten Orte Deutschlands mit einer Top Infrastruktur.
• Transparente, effektive und kurze Entscheidungswege durch ein Inhabergeführtes Unternehmen
• Zielgerichtete Dienstplangestaltungen, so dass Freiwünsche, sofern möglich immer beachtet werden.
• Modernes und mobiles Zeiterfassungssystem für eine eindutige Transparenz der Arbeitszeiten und geleisteten Mehrstunden.

Interessiert?

Historisches 5 Sterne Hotel Goldene Rose
Marktplatz 4
91550 Dinkelsbühl
Deutschland