Zastępca Szefa Kuchni w 5* hotelu *możliwe zakwaterowanie*

Gastronomia

Kilińskiego 15B, Szklarska Poręba

Platinum Mountain Hotel&SPA

Pełny etat

B2B, UoP

Manager / C-level

Praca stacjonarna

Wymagane umiejętności

nadzór nad kuchnią

zakupy i zarządzanie surowcami

organizacja pracy zespołu

Opis stanowiska

Platinum Mountain Hotel & SPA to ekskluzywny Resort położony w malowniczej, górskiej miejscowości - Szklarskiej Porębie. Na kompleks składa się luksusowy Hotel 5* oraz 11 komfortowych Apartamentowców i obiekt dla osób 12+ Platinum Adults. Resort dysponuje prawie 150 pokojami oraz 400 apartamentami, 5 salami konferencyjnymi, strefą SPA & Wellness, a także salonem Dr Irena Eris Beauty Partner.

Zapraszamy Cię do wzięcia udziału w rekrutacji na stanowisko: Zastępca Szefa Kuchni

Miejsce pracy: Szklarska Poręba.

Oferujemy pracę z możliwością zakwaterowania.

Zakres obowiązków:

• Organizowanie i kierowanie pracą personelu kuchni w porozumieniu z Szefem Kuchni,

• Nadzór nad włoską restauracją a’la carte oraz czynny udział w pracy operacyjnej kuchni,

• Optymalizacja kosztów zatrudnienia,

• Prowadzenie procesu zakupów oraz kontrola nad właściwą gospodarką surowców,

• Utrzymanie właściwych wskaźników operacyjnych – food cost,

• Współudział w tworzeniu oraz nadzór nad realizacją budżetu operacyjnego działu,

• Przygotowywanie oferty dań dla punktów a’la carte w oparciu o sezonowość oraz zasady menu engineering,

• Dbałość o wizerunek hotelu i reprezentowanie go poza obiektem,

• Utrzymywanie i ścisłe przestrzeganie norm sanitarnych, bezpieczeństwa oraz przepisów HACCP.

Oczekiwania:

• Dobra organizacja pracy własnej,

• Doświadczenie na stanowisku samodzielnego kucharza lub zastępcy szefa kuchni,

• Doświadczenie w przygotowywaniu przyjęć i bankietów,

• Praktyczna wiedza na temat HACCP, BHP oraz optymalizacji kosztów,

• Dobra organizacja pracy własnej oraz pracy podległego zespołu,

• Dbałość o wysoką jakość i estetykę przygotowywanych potraw,

• Pasja do gotowania i znajomość aktualnych trendów kulinarnych.

Oferujemy:

• Stabilne zatrudnienie w oparciu o formę współpracy zgodną z Twoimi preferencjami,

• W przypadku relokacji, możliwość zakwaterowania na terenie obiektu,

• Możliwość rozwoju zawodowego w ramach działu oraz w strukturach hotelu oraz udziału w szkoleniach organizowanych przez hotel,

• Przyjazną atmosferę pracy w pełnym pozytywnej energii i zgranym zespole,

• Udział w programie motywacyjnym #PlatynowaKariera, który wiąże się z szeregiem benefitów,

• Program Poleceń Pracowniczych,

• Program MultiLife,

• Atrakcyjne zniżki na: zabiegi w gabinetach Dr Irena Eris, pobyt w obiektach marki Górskie Resorty, korzystanie z części gastronomicznej obiektu.

• Ubezpieczenie grupowe,

• Posiłki pracownicze,

• Paczki świąteczne,

• Parking dla pracowników.

Dołącz do naszego #PlatynowegoZespołu, który tworzą zdolni, kreatywni, energiczni i pełni pasji do hotelarstwa ludzie.

Oferta dodana: 09.08.2025

Lokalizacja biura