Twój zakres obowiązków

• nadzorowanie codziennego funkcjonowania punktów gastronomicznych, dbanie o wysoką jakość obsługi klienta i ofertę;
• ustalanie grafików i rozliczanie czasu pracy personelu;
• koordynacja i optymalizacja procesów zakupowych w celu zapewnienia płynności dostaw i racjonalnego zarządzania zapasami;
• rozwiązywanie wszelkich bieżących problemów związanych z dostawami (opóźnienia, braki, niezgodności jakościowe);
• monitorowanie i egzekwowanie przestrzegania standardów HACCP, BHP, GMP, GHP oraz innych norm sanitarnych;
• nadzór i przeprowadzanie inwentaryzacji i kontroli stanów magazynowych;
• opracowywanie planów rozwoju i promocji punktów gastronomicznych NFM;
• śledzenie trendów rynkowych i identyfikowanie nowości produktowych, aby oferta punktów gastronomicznych NFM była zawsze świeża i atrakcyjna;
• wdrażanie i doskonalenie procedur wewnętrznych w celu zwiększenia efektywności i redukcji kosztów;
• prowadzenie kompleksowego procesu przygotowywania dokumentacji przetargowej w zakresie gastronomii (rozeznanie rynku, porównywanie ofert, przygotowywanie umów);
• negocjowanie warunków umów (ceny, terminy, płatności) z dostawcami w celu zapewnienia optymalnych warunków;
• budowanie i utrzymywanie długoterminowych relacji z kluczowymi dostawcami, dbanie o ich weryfikację i ocenę w celu zabezpieczenia interesów NFM;
• przygotowywanie i składanie zamówień oraz monitorowanie ich realizacji;
• prowadzenie dokumentacji dotyczącej zezwoleń na sprzedaż napojów alkoholowych;
• sporządzanie raportów i zestawień dotyczących zakupów i analizy danych;
• dbanie o porządek, archiwizację i sprawny obieg dokumentów, w tym zgodność z Ustawą o zamówieniach publicznych;
• udział we wszystkich czynnościach operacyjnych (dbałość o zaopatrzenie oraz zastępstwo pracowników).

Nasze wymagania

• Wykształcenie minimum średnie;
• minimum dwa lata doświadczenia w zarządzaniu punktem gastronomicznym lub na podobnym stanowisku obejmującym zarówno zarządzanie personelem, jak i kluczowe obszary operacyjne, takie jak zakupy i łańcuch dostaw;
• aktualne orzeczenie lekarskie do celów sanitarno-epidemiologicznych;
• bardzo dobra znajomość HACCP, GHP oraz GMP;
• doskonałe umiejętności organizacyjne i analityczne, pozwalające na efektywne zarządzanie personelem, procesami i danymi;
• zdolności negocjacyjne i umiejętność budowania trwałych relacji handlowych;
• znajomość pakietu MS Office;
• samodzielność, rzetelność i dokładność w wykonywaniu powierzonych zadań;
• otwartość na nowe wyzwania, proaktywne podejście i umiejętności interpersonalne;
• znajomość specyfiki rynku gastronomicznego, w tym oferty lokalnych dostawców oraz zasad doboru i zastosowania wyposażenia.

Mile widziane

• praktyczna znajomość przepisów prawa zamówień publicznych oraz doświadczenie w prowadzeniu postępowań zakupowych;
• Znajomość języka angielskiego w stopniu komunikatywnym;

To oferujemy

• zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę w pełnym wymiarze czasu pracy;

• możliwość zdobycia cennego doświadczenia w dynamicznie rozwijającej się instytucji kultury;

• udział w szkoleniach i warsztatach;

• dofinansowanie do wypoczynku oraz nauki języków obcych;

• możliwość przystąpienia do ubezpieczenia medycznego oraz programu MultiSport;

• pracę w centrum miasta z dogodną komunikacją;

• możliwość realnego wpływu na rozwój i kształtowanie oferty gastronomicznej w wyjątkowym miejscu – Narodowym Forum Muzyki.