Twój zakres obowiązków

• Przygotowywanie potraw
• • Realizacja dań zgodnie z recepturami i standardami restauracji.
• • Dbałość o smak, estetykę i powtarzalność serwowanych posiłków.
• • Kontrola wielkości porcji i przestrzeganie ustalonych norm.
• Organizacja pracy na stanowisku
• • Przygotowanie stanowiska pracy przed rozpoczęciem zmiany (mise en place).
• • Utrzymywanie porządku i czystości w trakcie pracy.
• • Prawidłowe przechowywanie i oznaczanie produktów.
• Kontrola jakości i świeżości produktów
• • Odbiór towaru pod względem jakościowym i ilościowym.
• • Codzienna kontrola świeżości surowców.
• • Minimalizowanie strat i racjonalne gospodarowanie produktami.
• Przestrzeganie przepisów
• • Stosowanie zasad HACCP oraz przepisów BHP i PPOŻ.
• • Dbałość o higienę osobistą i higienę pracy w kuchni.
• Współpraca z zespołem
• • Koordynacja pracy z pozostałymi kucharzami i pomocnikami.
• • Udzielanie wsparcia młodszym pracownikom kuchni.
• • Bieżąca komunikacja z wydawką i obsługą sali.
• Inne obowiązki
• • Informowanie kierownika kuchni o brakach w magazynie lub awariach sprzętu.
• • Udział w inwentaryzacjach i przygotowywaniu list zamówień.
• • Elastyczne reagowanie na zmiany w menu i potrzeby gości.

Nasze wymagania

• Wykształcenie i doświadczenie
• • Wykształcenie gastronomiczne (mile widziane, ale nie zawsze wymagane).
• • Minimum 2 lata doświadczenia na stanowisku kucharza w restauracji.
• • Znajomość kuchni polskiej i umiejętność pracy z recepturami.
• Umiejętności zawodowe
• • Umiejętność przygotowywania potraw zgodnie z zasadami sztuki kulinarnej.
• • Znajomość technik obróbki cieplnej i mechanicznej żywności.
• • Umiejętność pracy pod presją czasu i przy dużym obłożeniu zamówień.
• • Dbałość o estetykę podania potraw.
• • Umiejętność kontroli jakości i świeżości produktów.
• Wiedza z zakresu higieny i bezpieczeństwa
• • Znajomość zasad HACCP.
• • Przestrzeganie zasad BHP i PPOŻ.
• • Wysoka kultura higieny osobistej.
• Cechy osobowościowe
• • Odpowiedzialność i sumienność.
• • Umiejętność pracy w zespole i komunikatywność.
• • Dyspozycyjność i gotowość do pracy w systemie zmianowym.
• • Kreatywność i otwartość na nowe rozwiązania kulinarne.
• • Odporność na stres i umiejętność pracy w szybkim tempie.
• Dodatkowe atuty (mile widziane)
• • Doświadczenie w organizacji bankietów, cateringów lub imprez okolicznościowych.
• • Umiejętność opracowywania receptur i udział w tworzeniu menu.
• • Prawo jazdy kat. B (w przypadku wsparcia przy wyjazdach cateringowych).
• • Znajomość języka obcego w stopniu komunikatywnym.

To oferujemy

• Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę lub kontrakt B2B
• • Terminowe i atrakcyjne wynagrodzenie, adekwatne do doświadczenia i zaangażowania.
• • System premiowy uzależniony od wyników i jakości pracy.
• • Pracę w zgranym i doświadczonym zespole, w przyjaznej atmosferze.
• • Realny wpływ na menu i możliwość wprowadzania własnych pomysłów kulinarnych.
• • Możliwość rozwoju zawodowego, szkoleń wewnętrznych i udziału w warsztatach kulinarnych.
• • Elastyczny grafik pracy dostosowany do potrzeb zespołu.
• • Posiłki pracownicze w trakcie zmiany.
• • Zniżki pracownicze w restauracji (dla pracownika i rodziny).
• • Udział w ciekawych wydarzeniach – cateringach, imprezach okolicznościowych, współpracy z zespołami regionalnymi i agencją eventową.
• • Stabilność zatrudnienia w rozwijającej się restauracji o ugruntowanej pozycji na rynku.