Oferta dotyczy pracy w Schronisku Górskim Przysłop pod Baranią Górą na stanowisku Szef(owa) Kuchni - Kucharz /Kucharka.

STANOWISKO:

Szef(owa) Kuchni/Kucharz(rka) Z DOŚWIADCZENIEM (wymagany min. 2 lata pracy na stanowisku szefa kuchni, wymagana umiejętność zarządzania zespołem). Wymagana praca wraz z zespołem nie tylko zarządzanie.

OKRES I TRYB PRACY:

Poszukujemy osób:

- do pracy pełnoetatowej na stałe (na dłuższy okres czasu - minimum roczny kontrakt do 10.2026),

Możliwe tryby pracy:

- praca średnio 4-5dni w tygodniowo z zakwaterowaniem stałym w schronisku (lub bez jeśli dana osoba zamieszkuje w okolicy),

OPIS STANOWISKA:

• planowanie produkcji i ustalanie asortymentu produkcji;

• sporządzanie zapotrzebowania na surowce do produkcji;

• przyjmowanie surowców do produkcji i ich ocena;

• przeprowadzanie oceny jakości półproduktów i wyrobów gotowych

• planowanie menu i prawidłowe zestawianie potraw;

• nadzorowanie przebiegu procesów technologicznych zgodnie z normami, obowiązującymi recepturami i wymogami sanitarnymi w poszczególnych pomieszczeniach produkcyjnych;

• prowadzenie instruktażu w zakresie metod i technik sporządzania wyrobów kulinarnych;

• wprowadzanie i sporządzanie nowych potraw wg nowych (własnych) receptur i przepisów;

• przygotowywanie personelu do wprowadzania nowych wyrobów i nowoczesnego sprzętu technicznego;

• nadzorowanie wydawania potraw z kuchni;

• prowadzenie dokumentacji dotyczącej rozliczeń produkcji (rozliczeń materiałowo-technologicznych);

• opracowywanie harmonogramów pracy dla personelu kuchni na poszczególnych stanowiskach, nadzorowanie i rozliczanie czasu pracy, ocenianie pracy podległego personelu;

• nadzorowanie przestrzegania przez podległy personel przepisów bhp i ppoż. oraz wymogów higieniczno-sanitarnych obowiązujących w zakładach żywienia zbiorowego.

WYNAGRODZENIE:

Jest ustalane indywidualnie i uzależnione od:

- trybu pracy

- doświadczenia i umiejętności (stanowiska, zakresu odpowiedzialności i obowiązków),

- zakwaterowania (w przypadku zamieszkania poza schroniskiem dodatek do wynagrodzenia podstawowego),

- formy rozliczenia (umowa versus współpraca B2B),

- oprócz wynagrodzenia, dla chętnych zapewniamy ZAKWATEROWANIE I WYŻYWIENIE.

SZCZEGÓLNIE WAŻNE:

NIE TOLERUJEMY ALKOHOLIZMU!!! W przypadku niewywiązywania się z obowiązków na skutek choroby alkoholowej rozwiązujemy współpracę w trybie natychmiastowym.

ZGŁOSZENIA:

Zainteresowanych prosimy o wysłanie na adres mailowy schroniska rekrutacja(at)przyslop.pl :

- CV wraz ze zdjęciem,

- informacji od kiedy jesteś dostępny/a

INFORMACJE DODATKOWE:

Drogą mailową lub OLX.

TROCHĘ O NAS:

Zachęcamy do zapoznania się z naszym miejscem:

- profil fb: www.fb.com/przyslop

-profil insta: www.instagram.com/schronisko\_przyslop/

- strona www.przyslop.pl

Z góry dziękujemy za wszystkie zgłoszenia!

Szymon Sapeta - kierownik schroniska

PRACA w GÓRACH - Praca w Beskidach - Praca Beskid Śląski - Praca w schronisku górskim - Praca z zakwaterowaniem lub bez.