Kochanka Klubokawiarnia to wyjątkowe miejsce na mapie Olsztyna serwujące najlepsze koktajle zlokalizowane w sercu olsztyńskiej starówki. Organizujemy regularne eventy, które przyciągają miłośników dobrej muzyki i niepowtarzalnej atmosfery w pięknym miejscu. Nasz zespół tworzą uśmiechnięci ludzie pełni pasji z misją dostarczania wyjątkowych doznań smakowych.

Planujemy rozszerzyć naszą ofertę – chcemy zacząć serwować autorskie dania, dlatego szukamy osoby, która nie tylko świetnie gotuje, ale chce mieć realny wpływ na kulinarny kierunek naszego miejsca. Jeśli lubisz mieć wpływ na tworzone menu, cenisz wysoką jakość, a ambicja i kreatywność w kuchni to twój znak rozpoznawczy to ta oferta jest właśnie dla Ciebie!

SZEF KUCHNI / KUCHARZ KREATYWNY

Zakres obowiązków:

• Zarządzanie zespołem kuchni oraz organizacja pracy na wszystkich jej stanowiskach

• Tworzenie i wdrażanie autorskiego menu z uwzględnieniem sezonowości i trendów kulinarnych

• Nadzór nad jakością wydawanych dań oraz estetyką prezentacji

• Wdrażanie, nadzorowanie i przestrzeganie procedur sanitarnych i systemu HACCP

• Kontrola kosztów, zarządzanie zamówieniami i gospodarką magazynową

• Dbałość o porządek, bezpieczeństwo i efektywność procesów w kuchni

• Współpraca z właścicielem i zespołem sali przy planowaniu oferty i wydarzeń specjalnych

Wymagania:

• Doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni

• Umiejętność zarządzania zespołem i budowania dobrej atmosfery pracy

• Wysoka kultura osobista oraz pasja do gotowania i rozwijania kuchni autorskiej

• Dobra organizacja pracy, znajomość systemów kontroli kosztów i przepisów sanitarno-epidemiologicznych

• Kreatywność, inicjatywa oraz zaangażowanie w rozwój restauracji

Oferujemy:

• Możliwość realnego wpływu na kształt menu oraz kierunek rozwoju kuchni

• Stabilne warunki zatrudnienia i atrakcyjne wynagrodzenie (forma współpracy do ustalenia)

• Pracę w przyjaznym i ambitnym zespole w unikalnym miejscu w centrum Olsztyna

• Profesjonalne zaplecze kuchenne i wsparcie ze strony właściciela

• Otwartość na nowe pomysły, inicjatywy i rozwój zawodowy

Zainteresowane osoby prosimy o przesłanie CV wraz z krótkim listem motywacyjnym lub portfolio